〔材料〕（1人分）
　ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
　豚挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
　卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
　生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　長葱 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
　水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
　鶏がらスープの素・・・・・・・・・小さじ2
　醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2


〔作り方〕
1.　フライパンにごま油を敷き、豚ひき肉を炒める
　
2.　色が変わってきたら摩り下ろした生姜と醤油を加え、混ざるまで炒める
　
3.　鍋(*1)に水と鶏がらスープの素を加え、沸騰したらご飯を加えて中火で5分位煮る
　
4.　斜め切りした長葱と2を加え、火加減はそのままで3〜5分程煮る
　
5.　鍋に卵を落とし、均一になるまでかき混ぜて器に盛る
　

*1：テフロン加工の鍋を使うと洗い物が楽です